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味噌・醤油入門/新書
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本食糧新聞社
- 出版社シリーズ
- 食品知識ミニブックスシリーズ
- ISBN
- 4889272352
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2013年09月01日
この商品の紹介
日本人の食生活のなかで古くから重要な役割を果たしてきた味噌と醤油。双方の歴史、種類、製造法、品質特性、料理法などについて、それぞれに造詣の深い執筆陣が丁寧に説明する。
味噌・醤油入門/新書
550
円(税込)
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