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大衆めし激動の戦後史 「いいモノ」食ってりゃ幸せか？/新書
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７０年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
大衆めし激動の戦後史 「いいモノ」食ってりゃ幸せか？/新書
165
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