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細菌学的にみた食品の安全性について ちょっと気になる市販食品/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 東京図書出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4862236708
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年09月01日
この商品の紹介
管理栄養士を目指す女子大生が、市販されている１７品目の飲食物を対象に、生物学的ならびに食品衛生学的方面からみた安全性を調査研究。その結果を指導教員が解説しながら、飲食物の現状と問題点を指摘する。
細菌学的にみた食品の安全性について ちょっと気になる市販食品/単行本
990
円(税込)
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