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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416713327
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年08月01日
この商品の紹介
野菜、魚、肉、乾物など、日本料理に欠かせない煮物８４品の調理のコツを、段階を追ったプロセス写真付きで丁寧に解説。出汁の取り方や下処理の方法、季節感を演出する器などについても詳しく紹介する。
日本料理季節の煮物入門関西仕立て/単行本
710
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