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真のナポリピッツァ技術教本/単行本

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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751110300
サイズ
単行本
発売年月日
2013年08月01日

この商品の紹介

ナポリピッツァには発明者もなく、父親もなく、所有者もいない。それは、ナポリ庶民の独創性の産物なのだ－。ナポリピッツァの知識から、「真のナポリピッツァ協会」国内認定店、調理技術、道具や開業の知識までを紹介する。

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