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食品衛生の歴史と科学 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 中央法規出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4805838792
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年08月01日
この商品の紹介
フグの卵巣は食べられる？ ナポレオンはヒ素で毒殺された？ 水素水って効果あるの？ 広く食品衛生学に関係する事柄を取り上げ、それぞれの歴史やエピソード、その後の発展を紹介する。
食品衛生の歴史と科学 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか/単行本
800
円(税込)
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