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ワンダムおじさんの糖蜜色研究/単行本

作家 ： 高橋敏雄（1952～ 食品工業）
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この商品の詳細

出版社
ブイツーソリューション
出版社シリーズ
ISBN
4434180088
サイズ
単行本
発売年月日
2013年08月01日

この商品の紹介

糖蜜を原料にして酵母を培養したり、グルタミン酸を細菌につくらせたりする仕事をしていた「ワンダムおじさん」が、糖蜜色の成分と性質や、自然界にある糖蜜色物質の性質と役割などを図表を交えて紹介する。

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