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独自の視点とアイデアで支持される店づくりを行うカフェオーナー１８人に、これからのカフェの未来についてインタビュー。カフェの個性を演出する食材＆機器、新発想のスイーツメニューレシピも収録。
スーパー・カフェ・ブック Vol．11/単行本
165
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