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バルブーム以降に誕生した首都圏人気１０店のオーナーたちの開業までの軌跡と奮闘ぶりをリアルに、詳細にレポート。また、基本的な開業までのステップを、バル業態特有の留意すべきポイントを中心に解説します。
バル開業読本/単行本
165
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