この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388061723
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年07月01日
この商品の紹介
なぜ自由が丘「モンサンクレール」の菓子は、“もう一つ食べたくなる”と絶賛されるのか？ 辻口博啓シェフが、軽やかさを表現するスーパーテクニックを公開する。クレームパティシエールや生地など、秘蔵レシピが満載。
軽やかさの秘密 菓子店のためのテクニック/単行本
710
円(税込)
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