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「脳の栄養不足」を解消する基本の献立。レンジでチンするだけのスピードレシピ。買い置き食材でつくれる簡単レシピ。毎日食べたい栄養いっぱいのレシピと「うっ」がよくなる食べ方のコツを紹介。
目次 :1章 糖質中心の食事が「うつ」を引き起こす!(「心の病」には食べ物がかかわっている;切っても切れない「脳と栄養」の関係;「脳の栄養不足」には7つある ほか);2章 脳から「うつ」が消える!低糖質レシピ(「脳の栄養不足」を解消する基本の献立;レンジでチンするだけのスピードレシピ;買い置き食材でつくれる簡単レシピ);3章 今日から実践!「うつ」にならない毎日の習慣(消化・吸収のトラブルが、脳のトラブルを招く!;脳にやさしい「食べ順」がある;一日3食より一日5食がいい理由 ほか)
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