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この商品の詳細
- 出版社
- 世界文化社
- 出版社シリーズ
- 食材の教科書シリーズ
- ISBN
- 4418133253
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年06月01日
この商品の紹介
発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
すべてがわかる！「発酵食品」事典/単行本
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