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年をとれば、皮膚がたるんだり、シミ、シワができたり、体が硬くなったり、白内障や認知症、骨粗しょう症、がんになっても仕方ない…、とあきらめていませんか?でも、実はコレ、「AGE」という老化物質が大いに関係しているのです。「AGE」を体内にためないようにすれば、いつまでも若々しく、元気でいることも夢ではない!その秘訣を食生活を中心にくわしく紹介します。

目次 ：第1章 老化や病気のカギを握る「糖化」と「AGE」(同じ年齢で若く見える人と老けて見える人がいるのはなぜですか?;「糖化」って何ですか? ほか);第2章 「AGE」をつくらないための血糖値コントロール(血糖値を上げないためにはどうすればいいの?;糖質過剰な食生活の例は? ほか);第3章 NG食品を知って「AGE」を体内に取り込まない(血糖値が下がれば、すぐに「AGE」は減るのですか?;糖質制限していれば「AGE」はたまりませんか? ほか);第4章 「AGE」をつくらない、吸収しない、排出する最新情報(やはり野菜や果物はアンチ「AGE」食品の代表選手ですか?;「AGE」を抑える食品はありますか? ほか)

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