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牛・豚・鶏の肉を部位別に紹介。肉の部位がどの位置にあるかイラストで表示し、希少度や価格帯、通好み度、オススメの食べ方、合うお酒、美味しい焼き方などを解説する。ひとくち薀蓄も掲載。
焼肉の教科書/単行本
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