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名店レシピの巡礼修業 作ってわかった、あの味のヒミツ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 世界文化社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4418133154
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年05月01日
この商品の紹介
名店の厨房へおしかけ徹底修業した著者が、門外不出の看板料理のヒミツに挑む。１店４ページ完結のスタイルで、料理人の見識、詳細なレシピ、レストランの基本情報をまとめた、料理ルポルタージュ。『料理通信』連載を再編集。
名店レシピの巡礼修業 作ってわかった、あの味のヒミツ/単行本
275
円(税込)
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