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この商品の詳細
- 出版社
- 同文舘出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4495382612
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年05月01日
この商品の紹介
宿泊産業における経営に関する諸理論について、ホスピタリティを軸として検討。旅館を含む宿泊産業全般を対象に、ホスピタリティの観点から現場のオペレーションではなく経営そのものを論じる。
ホテル経営概論/単行本
220
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