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この商品の詳細
- 出版社
- 集英社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4087715095
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年04月01日
この商品の紹介
新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麹食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
麹巡礼/単行本
710
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