小泉武夫のミラクル食文化論の通販ならネットオフ！

食欲が生んだ奇跡!滋味と栄養、安全と安心。ヒトの心と体、そして命を支えつづけてきたあまねく食物への「感動」を新たにする一冊。

目次 ：第1章 ヒトは何を食べてきたのか;第2章 火と灰;第3章 道具と知恵;第4章 原始国家と神の誕生;第5章 酒のはじまり;第6章 塩と人間;第7章 保存する技術1(干す・燻す・葉に包む・灰);第8章 保存する技術2(発酵);第9章 毒と解毒食品

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