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小泉武夫のミラクル食文化論/単行本

作家 ： 小泉武夫
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この商品の詳細

出版社
亜紀書房
出版社シリーズ
ISBN
4750513089
サイズ
単行本
発売年月日
2013年05月01日

この商品の紹介

なぜ、人は「アリ」を食べてきたのか？　なぜ、「唾液」で酒ができるのか？　縄文から現在まで、食と発酵のスペシャリストが縦横無尽に食文化を語る。東京農業大学での最終講義「食文化論」を再構成し単行本化。

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