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馬肉新書/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751110218
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年04月01日
この商品の紹介
プロの調理人及び飲食店経営者に向けた、馬肉に関する専門書。多彩な馬肉料理のレシピ、馬肉に関する基本知識や部位別の特徴、衛生管理のノウハウ、現代の馬肉専門店などを紹介する。
馬肉新書/単行本
1,370
円(税込)
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