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やきとりの謎や、やきとりの歴史、やきとりの街の事情、やきとり業界の人物など、あなたが知りたいやきとりのすべてがわかる。

目次 ：第1章 やきとりの謎を明かす(定義・やきとりの定義;定義・やきとり店の定義 ほか);第2章 やきとりの歴史をひもとく(全般―やきとりと肉食の関係;古代―家畜の伝来と動物の埴輪 ほか);第3章 ニッポンやきとりの街、探訪(北海道室蘭市―鉄鋼の街の室蘭やきとり;北海道美唄市―炭鉱の街の美唄やきとり ほか);第4章 聞き書きニッポンやきとり人物列伝(北海道室蘭市―やきとりの一平・石塚和義さん;北海道美唄市―美唄焼き鳥たつみ・藤本和己さん ほか)

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