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身体の発育に重点を置いた従来の栄養教育と、食文化や食作法など古くから日本民族が培ってきた伝統文化を解説。近未来のグローバルな食料問題にも目を向け、理解を深められるように演習課題を設ける。
子どもの食と栄養/単行本
220
円(税込)
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