奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピの通販ならネットオフ！

秋篠の森「なず菜」の料理とレシピ、待望の初公開!ミシュラン一つ星の味を家庭でも。緑あふれる森の中にたたずむ小さなホテルとレストラン。春夏秋冬の素材を生かした料理を目指し、全国からお客さまがやって来ます。そのひと皿は自然の恵みと創意にあふれ、家庭でも再現したい印象的な味。四季折々の自然をさりげなく取り入れたインテリアも心地よく、奈良のおいしさ、美しさが、心の中におだやかにしみわたっていきます。石村さんお気に入りの奈良の四季もご紹介。

目次 ：春は柔らかい緑に包まれて(そら豆のすり流し・わらびの葛だんご添え;春キャベツの海老しんじょ・香りごぼう巻き揚げ・ゆずこしょうあんかけ ほか);秋篠の森の夏(完熟丸ごとトマトのサラダ仕立て;スープ2種(とうもろこしのすり流し・じゅんさいのとろろ汁) ほか);色彩の秋(焼きなすのスープ;海老と銀杏のえびいも包み・しょうがあんかけ ほか);明日を待つ冬(地野菜の粕汁;大和まなと海老の雑穀シューマイ温野菜添え ほか)

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