この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782103746
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年03月01日
この商品の紹介
複数の医療・介護・福祉施設の食事を集中的に調理し配送する「セントラルキッチン」の建設計画に関する知見やノウハウを解説。新調理システムの導入を考える医療・介護施設において「導入の手引書」としても活用できる。
医療・介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用/単行本
1,990
円(税込)
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