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嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線/単行本

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この商品の詳細

出版社
エヌ・ティー・エス
出版社シリーズ
ISBN
4864690560
サイズ
単行本
発売年月日
2013年02月01日

この商品の紹介

嗅覚、匂い、香りを利用した、高付加価値商品開発の必須情報を集約。商品開発と香料の選択法および生活の質の改善について記すとともに、分子メカニズムに関する先端的研究、心身両面の匂いの影響の評価法も収録する。

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