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業務用の厨房設備と販売用のショーケースをクローズアップ。パティスリーやベーカリーの独立開業事例を店舗や厨房の平面図付で紹介するほか、７００を超える厨房機器や販売用什器をジャンル分けしてカタログ風に掲載する。
製菓・製パン独立開業のための厨房設備ガイド/単行本
1,260
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