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栄養治療の専門職として必要な知識や技術を習得するためのテキスト。臨床栄養の概念、傷病者・要介護者の栄養アセスメント、薬と栄養・食物の相互作用、疾患・病態別栄養ケア・マネジメント等を収録する。
臨床栄養管理/単行本
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