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この商品の詳細
- 出版社
- 創英社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4881425848
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年12月01日
この商品の紹介
「人は一代、名は末代」「一流飲食店の本分は、ズバ抜けて美味しくなければならない」 大衆酒場「馬力」会長が商売の心得や人としての心構えを説く。馬力の会社組織、レシピ、経営方針、業務フォーマットなども収録。
馬力システム/単行本
800
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