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今だから伝えたい旬の献立帖 日本の食卓 冬 /単行本書籍
作家:幕内秀夫

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今だから伝えたい旬の献立帖 日本の食卓 冬 の詳細

出版社
: アスペクト
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4757221895 (9784757221895)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2013年1月1日

今だから伝えたい旬の献立帖 日本の食卓 冬 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

冬の食材で温め、寒さに強いからだを作る。『粗食のすすめ』の幕内秀夫が考える「本当に豊かな食生活」、『分とく山』の野崎洋光が作る「滋味あふれる冬の料理」。おいしく健康になるレシピ“旬の献立帖”シリーズ第二弾。

目次 :第1章 冬の食事と健康(豊かな食生活の条件;食文化のなかの「冬」;冬の食文化の知恵 ほか);第2章 冬の1週間献立帖(朝ごはん―ご飯/ブロッコリーのみそ汁/いもがらの卵とじ/焼きのり/漬物/ばん茶;昼ごはん―さつますいとん/しらすとほうれん草の浸し/ばん茶;晩ごはん―ご飯/かぶと豚バラ肉のみそ汁;ぶりの照り焼き/白菜と油揚げの煮浸し/煮豆/ばん茶 ほか);第3章 冬の食材レシピ(鍋もの;ご飯もの;副菜 ほか)

今だから伝えたい旬の献立帖 日本の食卓 冬 の著者情報

幕内秀夫

幕内秀夫は1953年生まれの日本の健康・料理評論家、管理栄養士。茨城県出身。東京農業大学栄養学科卒業。
フーズ&ヘルス研究所代表。専門学校講師として働いていたが、栄養教育に疑問を持ち退職。以後、伝統食と民間食養法の研究を行う。

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