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日本人の祖先はどんな物を食べていたか?「邪馬台国の食卓」を飾った料理とは?仁徳、文武、長屋王など古代天皇家の晩餐とは?木簡などからその食世界を覗いてみると、新鮮で豊かな医食同源のメニューが浮かび上がってきた。卑弥呼に捧げたご馳走、大和王朝の宮廷料理、遣魏使の弁当など「古代の食卓」が今、甦る。
目次 :第1章 『魏志倭人伝』に卑弥呼の食を探る(粟と豆の国(卑弥呼以前);卑弥呼登場 ほか);第2章 オンザロックを味わった仁徳大王(巨大古墳は語る;稲作に執着する遺伝子 ほか);第3章 チーズづくりを命じた文武天皇(飛鳥時代にあった乳製品(牛乳・チーズ);日本初の国産チーズ ほか);第4章 グルメな長屋王(若菜摘みと七種粥;木簡に記された多彩な食材 ほか);第5章 古代食と現代食(古代びとの調理の工夫;謎の調味料 ほか)
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