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関東ローカルチェーンにして、埼玉県民のソウルフード。山田うどんを語ることは、日本を語ることである。“青春の山田”を体に甦らせた両人が、ひたすら山田を追い求めた山田見聞録。

目次 ：今、なぜ、山田うどんなのか?山田うどんが降りてきた!;いざ、山田本社へ 山田城本丸へ;山田うどん徹底研究;ふんばれっ、山田うどん!巨星墜つ!―山田裕通会長、逝去す;故・会長の盟友、山田のツユを生み出したキーマンに聞く キッコーマン株式会社特別顧問・高梨兵左衛門氏インタビュー;山田の心臓部を行く 潜入!山田工場見学;店舗に貼られた「オオカミの護符」、そのワケを探りに 山岳信仰と山田うどん;「山田嫌い」から「山田の社長」へ、その展望を問う 山田食品産業株式会社代表取締役社長・山田裕朗氏インタビュー;ザ・山田ロード!9店舗全てを食い尽くす旅 国道50号線・山田うどんの旅;これを食べずして山田を語るなかれ!BEST OF YAMADA;山田うどん(山田食品産業)の歴史;“特別寄稿”―ほとばしる山田愛を語る!

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