この商品の詳細
- 出版社
- LD＆K BOOKS
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4905312345
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年11月01日
この商品の紹介
魚沼の酒蔵・八海山が立ち上げたブランドで、厳選された麹食品を取り扱う「千年こうじや」が、麹の基本知識をはじめ、魚沼の食文化のルーツ、地元の人に聞いた麹料理、料理家たちの生み出したレシピなどを紹介。
千年こうじやのおいしい発酵レシピ 米・麹・発酵の力を伝える/単行本
275
円(税込)
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