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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416812785
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年11月01日
この商品の紹介
菓子作りに携わり３０年の著者が、お菓子作りの基本中の基本「焼き菓子」の発想と技法を公開。基本的な焼き菓子を中心に、マドレーヌから低糖質の菓子まで、プロセス写真を多用し、作り方を正確に伝える。
焼き菓子の発想と技法/単行本
990
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