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食鳥処理衛生ハンドブック/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本食品衛生協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4889250541
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年09月01日
この商品の紹介
食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。食品衛生法をはじめとする関係法律と最近の情報を盛り込んで改訂した第３版。
食鳥処理衛生ハンドブック/単行本
1,990
円(税込)
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