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米粉BOOK/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782103692
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年10月01日
この商品の紹介
現在、米粉の研究開発ならびに商品化が盛んに行われている。米粉の種類と加工用途特性、麺製品への利用、普及に向けた新潟県の取り組みなど、米粉とその研究開発の歴史、現状について解説する。
米粉BOOK/単行本
1,590
円(税込)
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