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フードサービスの課題とクックチルの活用法/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782103708
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年10月01日
この商品の紹介
調理システム「クックチル」の解説書。計画調理が可能な様々な食分野におけるクックチル、真空調理、クックフリーズの利用法や、該当する食分野で抱える主要な問題、課題の解決法を説明する。
フードサービスの課題とクックチルの活用法/単行本
400
円(税込)
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