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レストラン・サービスの哲学 メートル・ドテルという仕事/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 白水社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4560082386
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年09月01日
この商品の紹介
美食の世界を満喫するには、上質のシェフ、客、それにサービスの三位一体が不可欠。レストランにおけるサービスの責任者「メートル・ドテル」の歴史や精神、仕事としての醍醐味をわかりやすく紹介する。
レストラン・サービスの哲学 メートル・ドテルという仕事/単行本
275
円(税込)
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