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うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない！/新書

作家 ： 肉食研究会
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この商品の詳細

出版社
ソフトバンククリエイティブ
出版社シリーズ
サイエンス・アイ新書
ISBN
4797362497
サイズ
新書
発売年月日
2012年09月01日

この商品の紹介

牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。

うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない！/新書

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