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簡明食品衛生学/単行本

作家 ： 菅家祐輔
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この商品の詳細

出版社
光生館
出版社シリーズ
ISBN
4332000518
サイズ
単行本
発売年月日
2012年09月01日

この商品の紹介

短期大学や専門学校向けの教科書・参考書として、食品衛生概論から食中毒、有害物質と食品汚染、食品添加物、食品衛生管理・対策までの重要なポイントをイラストを交え簡明に解説。最新の情報・知見を追加した第２版。

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