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この商品の詳細
- 出版社
- 同友館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4496049026
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年07月01日
この商品の紹介
飲食店マーケティング、立地、デザイン、メニュー開発と調理、従業員の教育訓練など、飲食店専門の経営コンサルタントが開業と経営の知識を解説。服部幸応による食育特別講座も収録。書き込み式の復習問題付き。
調理師のための飲食店経営読本/単行本
165
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