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機能性食品の作用と安全性百科/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 丸善出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4621085523
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年07月01日
この商品の紹介
機能性食品、保健機能食品、機能性成分の作用機構と、機能性食品の臓器間ネットワークを介した栄養代謝について解説。また、人間の生体調節系に作用する食品成分の作用機構や成分の有効・無効にも説明する。
機能性食品の作用と安全性百科/単行本
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