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この商品の詳細
- 出版社
- 同文書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4810300369
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年08月01日
この商品の紹介
食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。
新・桜井総合食品事典/単行本
165
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