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新・桜井総合食品事典/単行本

作家 ： 桜井芳人
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この商品の詳細

出版社
同文書院
出版社シリーズ
ISBN
4810300369
サイズ
単行本
発売年月日
2012年08月01日

この商品の紹介

食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。

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