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スープ大全 フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる/単行本
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伊勢海老のコンソメ、オニオン・グラタン・スープ、スープ・ド・ポワソン…。フランス料理の出発点である、歴史あるスープをはじめ、山岡昌治、金子隆一といった5人のシェフによる新しい味のスープを紹介する。
スープ大全 フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる/単行本
1,150
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