この商品の詳細
- 出版社
- 水声社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4891769000
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年05月01日
この商品の紹介
ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか？ 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。
ナチスのキッチン 「食べること」の環境史/単行本
1,990
円(税込)
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