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食と健康について、効率的に個々の項目を学習できるよう構成したテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。ガイドライン用語を赤字で表記した索引つき。日本食品標準成分表２０１０に基づき関連する項目を全面的に改訂。
食品学・食品機能学・食品加工学/単行本
165
円(税込)
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