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マスター食品学＜2＞/単行本
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栄養士（管理栄養士を含む）養成課程における、「食べ物と健康」の中の食品学分野を中心にまとめたテキスト。２では各食品、調味料、嗜好飲料等の成分・機能等について解説する。管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応。
マスター食品学＜2＞/単行本
165
円(税込)
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