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生化学/単行本

作家 ： 福田満
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この商品の詳細

出版社
化学同人
出版社シリーズ
新食品・栄養科学シリーズ
ISBN
4759811186
サイズ
単行本
発売年月日
2012年03月01日

この商品の紹介

生体成分から、アミノ酸・たんぱく質、糖質、脂質などの構造と機能、代謝調節と情報伝達の機構、血液、免疫までを、わかりやすく解説する。章末に練習問題を掲載。管理栄養士国家試験のガイドライン（２０１０年版）に準拠。

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