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長い歳月のなかで育まれてきた食べものに目を向け、食生活を変える(カタカナ食から日本食に戻る)ことが、健康への第一歩。風土から生まれたバラエティに富む伝統食で、元気なからだを取り戻す。

目次 ：第1章 FOODは風土の原点―日本縦断徒歩旅行;第2章 ほろびゆく長寿村・棡原との出合い;第3章 現代の食生活の乱れはカタカナ食が増えたせい;第4章 「県民食」のいろいろ(ごはん―主食のいろいろ;めん類;みそ;汁もの;常備食)

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