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基礎栄養学/単行本

作家 ： 灘本知憲
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この商品の詳細

出版社
化学同人
出版社シリーズ
新食品・栄養科学シリーズ
ISBN
4759811193
サイズ
単行本
発売年月日
2012年04月01日

この商品の紹介

栄養の定義をはじめ、各栄養素の性質・代謝・栄養価・機能、エネルギー代謝、消化・吸収と栄養素の体内動態などを解説。練習問題も収録。２０１０年版管理栄養士国家試験のガイドラインおよび日本人の食事摂取基準に準拠。

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