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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751109670
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年03月01日
この商品の紹介
質の高い日本料理を提供する「京料理 よこい」店主の著者が、食材の持ち味を生かし、季節感を表現した御椀と煮物を紹介。御椀と煮物を作る上で最も重要な、ベースとなるだしとその作り方も説明する。
御椀と煮物 多彩に活かせる最新の仕立て・伝統の技/単行本
400
円(税込)
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