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長野県は全国の平均寿命男性が1位、女性が5位。1人当たりの老人医療費が全国のなかで最も低い。高齢者の就業率が43.7%と最も高い。全国のなかでも、元気な高齢者の多い長野県には、日本の研究者も驚く長寿村があった。この村の人々の暮らし方と食事とは。
目次 :「長寿の里」といわれる長野県高井郡“高山村”;白澤教授が教える健康で長生きする実践法(食事;運動;生きがい);第1章 高山村の人々の暮らしと健康(中村てる子さん(64歳);関谷庸子さん(72歳);勝山まさ枝さん(74歳);堀江文四郎さん(82歳);高山村の人々の暮らし方から学べる長寿の秘訣と実践法);第2章 高山村の人々の食事と健康レシピ(藤沢松えさん(87歳);高山村の人々の食事から学べる長寿の秘訣と実践法)
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